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Cupcakes red velvet à la poudre de grillon

En l'honneur de la Saint-Valentin, nous avons créé une délicieuse recette de cupcakes red velvet à base de poudre de grillon, que vous pourrez savourer avec votre partenaire, vos amis et votre famille!

Voici l'occasion parfaite pour vous de satisfaire les envies de votre dent sucrée, tout en obtenant beaucoup de nutriments grâce à l'ajout de la poudre de grillon à cette recette traditionnelle.

Ingrédients

Pour les cupcakes:

  • 2 tasses farine tout-usage 
  • 1 tasse sucre
  • 1 c. à table poudre de cacao
  • 1 c. à table poudre de grillon, que vous pouvez commander en ligne ici
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 c à thé sel
  • 1 tasse babeurre végétalien (1 tasse lait d'amande + 1 c. à table jus de citron)
  • 1/3 tasse huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à thé extrait de vanille 
  • 1 c. à table vinaigre blanc
  • 2 c. à table colorant alimentaire rouge
  • 1 "oeuf" de lin (1 c. à table graines de lin moulues + 3 c. à table eau chaude)

Pour le glaçage:

  • 3 tasses sucre en poudre 
  • 1/3 tasse beurre végétalien 
  • 3 c. à table lait d'amande
  • 2 c. à thé extrait de vanille

Instructions

Pour les cupcakes:

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Tamiser la farine dans un grand bol. Tamiser la poudre de cacao dans le même bol. Ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de grillon.
  3. Préparer le babeurre en combinant le lait d'amande et le jus de citron fraichement pressé. Laisser reposer pendant quelques minutes, le lait devrait cailler un peu.
  4. Préparer l'oeuf de lin en combinant les graines de lin moulues et l'eau chaude. Laisser reposer pendant quelques minutes, afin que le mélange épaississe. 
  5. Ajouter le babeurre, l'oeuf de lin, l'huile, le vinaigre et le colorant alimentaire au bol. Fouetter le tout à main, jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme. 
  6. Verser la pâte à cupcake de manière égale dans un plateau à cupcakes. 
  7. Placer le plateau à cupcakes dans le four et laisser cuire pour 25 minutes.
  8. Laisser les cupcakes refroidir avant d'ajouter le glaçage. 

Pour le glaçage:

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol. Fouetter le tout en utilisant un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme et crémeux. Ajoutez du lait d'amande si nécessaire. 
  2. Glacer les cupcakes. 

Pour essayer cette recette vous-même, vous pouvez acheter de la poudre de grillon ici  et commencer à cuisiner!

Recipes

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